2014年 09月 23日
横浜のパンたち。 |
実は昨日、めちゃくちゃ嬉しい贈り物が届いていました♩
前に京都のパンを送ったお友達から、お返しにと横浜の3店分のパン。
大きな箱にこれまたぎっしりと~!
boulangerie 14区。
白楽ベーグル。
totszen bakers kitchen.
どれも知らなかったお店ばかり!
お友達はパンヲタ歴(笑)もパン焼き歴も長く、とっても美味しいパンを焼く私の中ではプロのような方なので、彼女のチョイスってだけで興味深々♩
*
白楽ベーグルさん。
驚きのあの 山角 さんの跡地だったとか~!
びっくり!
お店そのものは関わりないんだろうけど、なんだかずっと憧れているお店なのでそれだけでうれしくなっちゃう‥^^
ベーグルは輪っかじゃなく丸成形?と勘違いするほど、穴が埋まってぷっくり膨らんだ、もっちりやわらかいベーグル。
クラストもやわらか、味は甘めでやさしい印象。
美味しいんだけど、プレーンをそのまま食べてみるとちょっと物足りない感じがして‥
思いつきで、れんこんとひじきのサラダをのせて塩をパラリ。
がぶり。
おっ!
ちょっとの塩気がちょうどよくておいしいー!
サンド向けのパンだなぁって感じました^^
その印象のまま黒豆ベーグルを頬張ると、こちらは大粒の甘い黒豆がたくさん詰まっていて、そのままで大満足な幸せベーグル~♡
残りのチョコチップも楽しみ!
*
トツゼンさん。
山食は本当にやわらかくシンプルで、トーストするとさっくりで、久しぶりにシンプル食パンにバター塗って食べた~♪
パパがトーストにバターが好きなので、朝ごはんに焼いてあげよう^^
お勧めのバゲットも楽しみ~!
*
14区さん。
今回は、こちらが一番好きでした。
小麦から起こした酵母。
だってもう、それは、久しぶりにため息つきながらまじまじ見つめながら食べたよ~~笑
まず、見た目からかっちょいい。
シンプルなパンばかりなのに、どれも粉や色々な雑穀やケシの実の香ばしさや‥
しっかりと差別化されていて、味わい深い。
一番気に入ったのは、このふたつ。
そのうちの、加水高そうな左側。
ロデヴみたいにモチモチ、びよーんって弾力のある感じじゃない。
むしろ、噛むとじゃわ~っとほぐれていくような‥
水和されてるようで、されてないような、気泡は全粒粉などのせいかやわらかいざらつきがある。
分かりますか?
艶のあるクラムとかじゃなくて、しっとり潤ってるの!
例えるなら、水分を含んだスポンジみたいな‥
お味はね、まろやかな酸味で、それがそのまま旨みになっているような。
この食感は、はじめて出会いました!
好き!
またパンの幅が広がって好みの幅も広がって、うれしいなぁ^^
知らないパンたちと出会わせてくれて、ありがとう。
またお手製パンもしつこく待ってるよ~~~!!笑
前に京都のパンを送ったお友達から、お返しにと横浜の3店分のパン。
大きな箱にこれまたぎっしりと~!
boulangerie 14区。
白楽ベーグル。
totszen bakers kitchen.
どれも知らなかったお店ばかり!
お友達はパンヲタ歴(笑)もパン焼き歴も長く、とっても美味しいパンを焼く私の中ではプロのような方なので、彼女のチョイスってだけで興味深々♩
*
白楽ベーグルさん。
驚きのあの 山角 さんの跡地だったとか~!
びっくり!
お店そのものは関わりないんだろうけど、なんだかずっと憧れているお店なのでそれだけでうれしくなっちゃう‥^^
ベーグルは輪っかじゃなく丸成形?と勘違いするほど、穴が埋まってぷっくり膨らんだ、もっちりやわらかいベーグル。
クラストもやわらか、味は甘めでやさしい印象。
美味しいんだけど、プレーンをそのまま食べてみるとちょっと物足りない感じがして‥
思いつきで、れんこんとひじきのサラダをのせて塩をパラリ。
がぶり。
おっ!
ちょっとの塩気がちょうどよくておいしいー!
サンド向けのパンだなぁって感じました^^
その印象のまま黒豆ベーグルを頬張ると、こちらは大粒の甘い黒豆がたくさん詰まっていて、そのままで大満足な幸せベーグル~♡
残りのチョコチップも楽しみ!
*
トツゼンさん。
山食は本当にやわらかくシンプルで、トーストするとさっくりで、久しぶりにシンプル食パンにバター塗って食べた~♪
パパがトーストにバターが好きなので、朝ごはんに焼いてあげよう^^
お勧めのバゲットも楽しみ~!
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14区さん。
今回は、こちらが一番好きでした。
小麦から起こした酵母。
だってもう、それは、久しぶりにため息つきながらまじまじ見つめながら食べたよ~~笑
まず、見た目からかっちょいい。
シンプルなパンばかりなのに、どれも粉や色々な雑穀やケシの実の香ばしさや‥
しっかりと差別化されていて、味わい深い。
一番気に入ったのは、このふたつ。
そのうちの、加水高そうな左側。
ロデヴみたいにモチモチ、びよーんって弾力のある感じじゃない。
むしろ、噛むとじゃわ~っとほぐれていくような‥
水和されてるようで、されてないような、気泡は全粒粉などのせいかやわらかいざらつきがある。
分かりますか?
艶のあるクラムとかじゃなくて、しっとり潤ってるの!
例えるなら、水分を含んだスポンジみたいな‥
お味はね、まろやかな酸味で、それがそのまま旨みになっているような。
この食感は、はじめて出会いました!
好き!
またパンの幅が広がって好みの幅も広がって、うれしいなぁ^^
知らないパンたちと出会わせてくれて、ありがとう。
またお手製パンもしつこく待ってるよ~~~!!笑
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by idha7desu
| 2014-09-23 22:42
| パン屋さん